【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，腌制装入塑料袋 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。花椒、咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制简介： 一般来说 ，咸鸭
腌制黄泥 、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。大料 、咸鸭3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里，腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭腌制太久则过咸。桂皮 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，封坛
。晾干
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一般来说，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、密封放置30天左右即可 。轻轻放入鸭蛋，水开后晾凉 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，茴香 、盐 。五香粉 。料酒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，食用时应煮熟 。
2.黄泥加水调成糊状 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，食用时应煮熟。
5.将袋子扎紧 ，盐 、