做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄香油20克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉生抽5克、拌黄拌匀 ，节后解腻
原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉鸡精 、蒜末适量 、
胡椒粉适量 、盐两小勺 、香油20克 、大蒜切末；3.将黄瓜 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，镇江香醋30克、鸡精 、