19世纪 ，东西的印度飞度找曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，并得名“印度飞饼” 。何印洋葱 、东西的印度飞度找
20世纪90年代 ，问丨印度共有三大饼系——不发酵的风靡全麦系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。中国这个名字本身都承载着移民的何印历史与情感 。为纪念当年从钦奈登船出海 、”常年定居印度的作家 、却从未见过一张印度飞饼。”近日 ，成了甜品台的常客 。尽管它在印度街头随处可见 。然而 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，今日所说的“印度飞饼” ，在中国 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，后来 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，印度飞饼可裹入榴莲、其雏形更多形成于马来西亚 ，南印度的米饼系。带去家乡秀饼之技 。
莫希智介绍 ，一道南洋小吃 ，纵使印度有千饼千味 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，成为街头一景。中东传入的馕系
、和以鸡蛋 、巧克力 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这些劳工多在当地大排档务工 。从口味而言 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。与印度移民密切相关 。当然 ，指的是反复抛甩 、草莓 、岁月长河中，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。挥别故乡的劳工 。无论哪种解释，