做法 ：
1 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道，
2 、出豉葱姜适量 、无油花椒和白酒 ，腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉腐乳和老抽都是为了更好上色，蒸出的鸡爪颜色好 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
2 、
3 、斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺 、白酒1小勺 。水中加入八角 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块 、桂皮 、老抽1小勺 、桂皮 、
小贴士 ：
1 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，口重少量加盐
5 、八角一个、八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，所以一般口味的不需加盐了，
4、加入少许腐乳，
3、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，锅里水烧热 ，煮好的鸡爪捞出 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，大料和适量姜片 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。放入一个八角，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳用勺子压碎 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水中加入一小勺白酒 、加入蚝油 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪清洗干净 ，腐乳半块、然后捞出沥干 。
原料 ：鸡爪700克 、蚝油1小勺 、
4 、鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖 ，