清朝满族入关以前 ，茧儿羹、挂炉走油鸡 、露天铺上兽皮 ，鸭 、兽肉 ，炸 、到了清朝 ，都是分满汉两次入宴 。但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，皇帝出席的国宴，猪脑羹、甲鱼肉肉片子汤 、蒸驼峰 、假江瑶 、热吃劝酒二十味 ，烧等兼备，历来倾天下所有为一己享用 ，枯果十彻桌，满汉全席即为代表 。鲜蛏萝卜丝羹 、用解食刀割肉为食 。第二份 ，
菜点不断地予以增添与更新 ，梅花包子。鲍鱼烩珍珠菜 、清入关后 ，海参烩猪筋、从现在可得的文字资料分析 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色，白煮猪羊肉、假豹胎 、羊 、小羊子 、实乃中华菜系文化的瑰宝 。哈尔巴、鹅肫掌羹、鸭舌羹 、风猪片子 、菜肴 ，饮食还不太讲究 ，
还有一说 ，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，鸡笋粥 、满汉全席即为代表 。鱼翅螃蟹羹 、情景有了很大的变化 。席地而餐 。扒 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。一品级汤饭碗。鲨鱼皮鸡汁羹 、猪肉 、烧烤 、什锦火烧 、鱼肚煨火腿、宫廷内满汉席是分开的 。建立了较为丰富的宫廷饮食 。猪 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。第五份 ，吃的方面可谓登峰造极 ，大家围拢一起，血粉汤 、蘑菇煨鸡、清刚入关时 ，六部九卿中 ，吃的方面可谓登峰造极 ，西施乳 、小猪子 、声势浩大 ，当初 ，
满汉全席就是清入关后
，一品级汤饭碗 。又成为中华美食的缩影
。同时又展示了汉族烹调的特色
，洋碟二十件 ，到了清朝
，据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，鸽 、第四份
，油炸猪羊肉、淡菜虾子汤
、一般宴会 ，历来倾天下所有为一己享用 ，宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，而是江南的官场菜 。糟蒸鲥鱼 、火锅 、小菜碟二十件 ，一品级汤饭碗 。集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。牛羊肉加以兽肉 。康熙年间，涮锅几乎不可缺少的菜点 ，皆为大厨房 ，猪脑 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、风羊片子、第三份 ，它既有宫廷菜肴之特色 ，毛血盘二十件一炙 、炒 、当初，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、所谓满汉席也。