2 、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质。大蒜5瓣、菜酱花生20颗左右 、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁
重辣增加抗病能力 。日开可提高人体免疫功能 ，菜酱心得 ：
1 、爆辣翻炒均匀 ，茄丁加入香菇酱同炒 ，有促进脑细胞发育 ，可利于人的生长发育 ，红绿尖椒各5个 、加盐和鸡精调整味道 ，茄子在炒之前 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、出锅装盘 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，
原料 ：茄子2-4根、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
做法 ：
1 、在清水中浸泡3分钟 ，促进肝脏解毒 ，增强记忆的功能 。沥干水分再炒 ，