3 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文小火加热
5 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也而且不出水 ，艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，清洗干净后，不能浪费）
3 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁20只 、鸡蛋4个 、几滴白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁一变色就捞出 ，盐、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、
原料 ：牛奶160克 、可以去腥提鲜
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，糖 、鸡蛋打开 ，在蛋清中加入牛奶，等蛋液稍微凝固后再翻炒
白酒 、即使放很长时间也不出水5 、一定要小火加热 ，用适量盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，分开蛋清蛋黄，