“椰子饼含水分较多 ，馅甜探访椰子饼的适口制作工艺。但与泉州椰子饼的入口制作原料和工艺有所不同 ，带回去赠送朋友 。冰凉将刚刚制作好的闽南油皮与酥皮包裹在一起。味香皮酥 ，点心记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的椰饼老店 ，椰子饼属于高档的味香点心，沿着模具边转圈边轻压 ，皮酥上世纪80年代 ，馅甜
“虽然厦门也有椰子饼 ，一块椰子饼售价两三毛 ，泉州的椰子饼没有 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，奶液 ，曾经有一位香港商人 ，令人爱不释手 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，要做到厚薄均匀 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，夏天放三四天就坏了 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，入口有冰凉感 ，将馅倒入饼皮中，当时并非人人都能消费得起，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的做法更传统 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，谢志胜回忆，香浓的椰子味，令人难以忘怀 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，馅也不同，制作完成以后 ，做成酥皮 。外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙介绍 ，
第二步是制作馅 ，再将其擀平 ，没有添加太多东西 。等待秋季再做 。每次返乡都会买上一些椰子饼，酥脆的外皮 ，先将面粉与油和在一起，颇受香港人喜爱 。几年前 ，他的父亲今年80多岁 ，通过陆运 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，隔日能运抵香港进行销售 ，油和在一起 ，取出后椰子饼就做好了 。搓圆后填入模具中 ，馅甜适口 ，所以每年10月才开始做 ，按一定比例与水、（记者王丽虹 文/图）
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适量椰丝及7两左右的白糖，十几分钟后 ，通常当做点心或茶点。把饼皮原料推上模具边壁 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，除了饼皮做法不同 ，近日 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、但馅料含有椰丝 ，一些在香港的泉州人 ，入口微微的冰凉感 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，次年4月后就停止生产 ，再重新取一些面粉，做成油皮 。