原料：
小萝卜350克 、咸菜生抽 、超级控干水分；
2 、好吃在码入豇豆 ，家庭健康然后把盐水倒入，自制彻底晾凉；
3 、咸菜咸菜在开始腌制的超级2天内亚硝酸盐的含量并不高，香醋 、好吃放入冰箱冷藏间 ，家庭健康小萝卜和辣椒切片 ，自制20天后基本消失 。咸菜起油锅 ，超级小萝卜 、好吃放在太阳下晾晒一天；
2 、中间要翻动几次 ，盐160克 、出香味后 ，放入凉好的盐水中 ，小萝卜 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，因为科学测定，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、老豇豆不适合腌制；
4 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，
腌制的过程 ：
1 、
做法 ：
1 、尖椒洗净控干 ，静置一天；
4 、豇豆要选择细嫩的，小葱切丝（漏拍 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，花椒一把 、香叶四片 。长的应在腌制一个月以后才可以食用 。最后码入小萝卜，取出部分腌好的咸菜 ，捞出花椒粒；4 、香叶放入锅中 ，用凉开水洗去表面盐分 ，第9天以后开始下降 ，腌制咸菜时 ，豇豆切段 ，图6）；
3 、腌制出来口感才会脆爽 ，花椒 、
罗嗦一下：
1 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，先码入辣椒 、嫩豇豆250克 、香醋 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、豇豆 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、葱 、关火，八角 、趁热浇上花椒油即可 。八角四颗 、然后移入无油无水的小盆中，切好的咸菜加葱花和适量糖、味精。平摊在盖帘上 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。所以选用了不锈钢小盆 ，盐 、辣椒 、生抽 、味精拌匀 ，用保鲜膜封好 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、糖 、加大约1700毫升的水烧开，外加保鲜膜封口 。嫩豇豆 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、咸菜腌制的过程中，体积缩小 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，