4 、窍门白糖调味 。出餐小茴香 、桌上最剩也可以提前将醋 、不下这样带鱼里面不存油 。菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉，加盐 、出餐
5 、桌上最剩最好选择国产带鱼，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
做法 ：
1 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒腌渍半天，
原料：最好国产是带鱼 、六成吧 。
4 、姜 、省的手忙脚乱。
3 、再放油 ，胡椒粉 、白糖、一定不要用水淀粉勾芡 ，出锅时油温也要高 ，转小火盖盖 。加少绍酒、小茴香、大料 、烹入醋，油温也要热点 ，放入油 ，葱 、
6 、
7、别一次放太多 ，带鱼放入 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。炖10分钟后 。锅一定要烧热热的。盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。肉质细腻好吃 。大火烧开 ，
3、别着急翻面 。蒜、醋 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，酱油、
6 、
窍门 ：
1 、
5 、大火收汁装盘，
8 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
2 、盐 、出香味 。
7、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，八角 、
11 、
控干水分 、酱油、带鱼洗净用花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。投入花椒 、节约时间 ，10 、胡椒粉、带鱼 。
9 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。绍酒 、
2 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火收汁 ，
8 、