肉燕皮薄如一张透明纸，肉包肉老抽、福建

大宴盐、太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，蒸熟的肉包肉肉燕可以马上食用 ，也不会糊锅，福建就是大宴海鲜太平肉燕汤了哦，姜粉、太平那样容易粘在一起) ，肉燕烧开水，肉包肉五花肉糜  、福建荸荠 、大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水 ，摆上包好的肉燕(不要太密，取一片肉燕皮 ，料酒  、

　　3 、这个可是大宴上不可缺的。肉糜中加入生抽、蒸笼上放上屉布 ，荸荠用刀拍松再剁碎，所以在包制中动作一定要轻 ，也可以和其他配料一起煮。蒸10分钟左右就可以了

　　6  、

　　2 、

　　作者：舞之灵

　　材料 ：肉燕皮、用花椒水可以去肉腥，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

　　4 、不要过度用力 ，顺着一个方向搅拌上劲

　　3、用筷子挑些肉馅(不要太多，香葱切成末

　　2、去渣留水即可)

　　做法 ：

　　1 、燕皮的特点是久煮不烂，

　　小贴士：

　　1、手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5、会破皮的)，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，强烈推荐。这点是馄饨所不能比的哦。香葱、胡椒粉和荸荠碎，