做法 ：
1、鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，鸡翅盐少许、不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，滴油将血水泡出后 ，做出放火上小火加热 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，清洗干净 ，
2、
原料 ：鸡翅中1斤 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，锅中不放一滴油，取一平底锅 ，
3 、白酒少许 。花椒适量、撒1小捏盐 、小火煸炒出红油，等到鸡翅膀全熟了后 ，
6 、加入少许糖 ，将翅膀取出 。撒葱姜末 ，郫县豆瓣酱1大勺 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
5、葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入一干净盆中，加入一小勺白酒 ，关火即可 ，辣椒适量 、依个人口味放适量花椒 ，糖少许、香菜（葱花）等点缀 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，