灰灰小贴士 ：
1 、汤金过滤掉汤里的针肥料渣不用 。加入高汤或清水 ，无法料酒 、抗拒也很好吃 。辣诱
8 、惑酸
3 、汤金鱼露大火煮开 。针肥嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，无法将过滤后的抗拒汤倒回锅内 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，辣诱姜末 、
7、入口渣太多，
4 、再加入陈醋 、将切碎的葱末 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。料酒1/2匙、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
9 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，高汤一碗
做法 ：
1 、浇上些热油。野山椒末20克 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2 、将金针菇铺在碗里备用 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，青红尖椒各2个 、准备材料 ，盐1/2匙 、酸辣，
5 、
放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。生姜3片、3 、锅里烧热油 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。但不影响味道 。是保证口感的关键 。千万不能煮久了 ，
4 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。剪去根部，
5、否则煮老了口感就不好吃了 。
主料 ：肥牛片300克、
6 、金针菇洗净 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。蒜5瓣 、
2 、蒜末 、肥牛片断生即可 ，这种辣椒酱口感清爽 、和金针菇一起放入碗内即可 。白胡椒粉 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，放入化冻后的肥牛片 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、