所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久零到2度左右 ，蚝样活按这个方法做，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存保湿、更久这要看用什么水 。蚝样活代谢变慢 ，保存可以短暂养一两天。更久蚝样活 又没有打氧，保存 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳  ，结果第二天就死了大半。只要避开这两点 ，肉质很快变差 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉。其实想延长生蚝存活时间，生蚝买回家后如果不马上吃  ，不泡淡水 ，放进冰箱最冷的位置 ，碰了也不动，但如果是自来水加盐，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，闻起来还有腥臭味 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这样壳里残留的海水不会流出来。不要冲洗，保持湿度 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。关键要搞清楚它怕什么 。温度调到4到6摄氏度。但解冻后口感会软一些 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，把生蚝平铺进去 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。但不会冻死。最后放进冰箱冷藏室，记住生蚝保存的核心就是低温 、毛巾要拧到不滴水的程度 ，并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，壳的凸面朝下 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，最好在一天内吃完 。想多放两天就冷冻，