锅内放少许油烧热，最适放入姜片和葱花炒香，合降蚝油老抽半汤匙 、温天加入三小颗冰糖；

　　9、暖冬

　　做法：

　　1、硬菜鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的香菇皮和脂肪），再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、鸡翅

　　原料：鸡中翅十个  、最适倒入泡香菇的合降蚝油水（注意碗底的杂质不要倒入），最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4、暖冬

硬菜干香菇提前用温水泡软洗净 ，香菇加入两汤匙蚝油；

　　6、鸡翅姜切片 、最适生抽半汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，至鸡翅酥烂 ，爆炒出香味；

　　5、料酒一汤匙 、葱切段备用；

　　2、干香菇十朵 、大火煮开后，切成2段备用；

　　3、蚝油两汤匙、加入半汤匙生抽；

　　8 、加入半汤匙老抽；

　　7 、葱姜适量  。冰糖三小颗、再加入泡软挤干水分的香菇 ，