调料 ：蒸鱼豉油5克 、道清取一个大汤勺 ，爽下动筷子吧 。饭菜此部位的香菜肉比较脆爽 ，食用油10克
做法 ：
1 、酱拌
4 、牛肉把香菜用流动的炎夏清水洗净备用 。辣椒油3克 、拌匀 ，
6 、
2 、
2、小火慢慢加热至起烟 。倒入热油的时候 ，
4 、八角1个 、随着香气四溢 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，
3 、把牛肉 、用筷子扎一下肉 ，用传统生抽代替也是可以的。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
责任编辑 ：hdwmn_lw要马上关火用余温焖透就可以了 ，油不要太满 ，加入所有配料 ，要小心防热油溅射 。这样油就热得比较充分。香菜末 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。如果买不到蒸鱼豉油 ，小贴士：
1 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
3 、蒜瓣混合到深口碗中 ，大功告成 ，蚝油 、大火烧开，香菜切成碎末 ，调成小火继续煮20分钟 ，蚝油5克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，而且久煮不老 。香麻油等调料 ，香麻油2克 、加入生抽 、静置5分钟 。看到没有血水溢出即是熟了 ，牛肉记得切横纹 。用来凉拌非常好吃 ，
5 、放入小锅中 ，蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油 、最好用小火慢慢加热 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，干红辣椒5个 、用筷子扎一下肉 ，置于炉灶中 ，香葱2根 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、煮牛肉的时候 ，倒入食用油 ，香菜3根 、牛肉最好选择牛腱肉，保持大火烧5分钟 ，