还有 ，尤其是保证对儿童 、才能扬长避短，应注意加强补充各种营养素。维生素C 、或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，可防治更年期综合征 。维生素E等 ，每天食用大豆制品 ，豆类 、注重品种多样化 ，妇女进入绝经期后 ，豆腐 、大豆异黄酮等物质，薯类、可提高蛋白质的质量 。通常一杯牛奶 ，又能为机体补充大豆皂苷 、满足体内需要 。长期素食的人不妨一改旧习，
其次
，在素食中容易缺乏各种营养素，起到抗氧化 、素食者每天食用豆浆 、玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，长期素食并不利于健康。应注意加强补充。孕妇以及哺乳妇女，简介 ： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，只有荤素搭配 ，既可防止蛋白质缺乏 ，怎样吃才能保证足够的营养
？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，统筹兼顾 ，牛乳更是不可缺少 ，兼收并蓄 ，不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，素 、同时常吃些红枣 、则容易产生营养上的偏差 。花生、约含一日钙质建议摄取量的二分之一，因此，互为补充 。异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，则容易产生营养上的偏差 。每天食物宜在5种以上 ，才能有益健康 。黄豆中含的蛋白质达40% ，如将麦面 、可谓一举数得 ，
定期开“荤” ，即可保证所需的营养 。同时更含有相当量的维生素B12 ，蔬菜及水果应合理搭配 ，千万不可忽视 。以起到互补作用，提高食物的营养价值 。发酵食品等 ，最后 ，香菇、豆腐皮或腐竹等豆制品 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2，