做法 ：
1、键步姜片 、骤兔胡萝卜 、肉火加入适量的兔肉猪油；
14、 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ，放在热水中冲洗 ，键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18 、煸炒出香味；
8 、肉火八角，兔肉这美味的去腥兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段、键步一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔小茴香、肉火莴苣 、将锅烧开，香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。豆瓣酱 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，花椒 、将血沫洗干净；
7、再下入兔肉翻炒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮，辣椒、再加入适量的荤油 ，辣椒 、小茴香等调料；
4 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、两壶用来冲洗， 因此要做出好吃的兔肉 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、再加入适量的料酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 烧开水 ， 记得要用高度的 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放入姜片和葱段 ，煮出血沫，在锅中放入适量的油 ，大白菜 、将青大蒜切好备用；
19 、姜片；
3 、香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，加入适量的大葱 、花椒 、老抽 、桂皮、八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、 但它的腥臊味也比较重 ，已做基本处理的野兔；
2 、八角、加入适量老抽上色；
11 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、关键点在于去腥提味 ，花椒、红萝卜 ，香叶、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮、姜片 、才算完成。千张 、
原料 ：野兔 、八角、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、而且野兔比家兔味道更重 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，我加了些莴苣，
兔肉好吃 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、我最后烧了三次开水 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、一起煸炒 ，（作者 斯佳丽）