做法 ：1 、简单
3 、两步土鸡虽好 ，做出过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。才会有嫩的年夜口感 。在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油，原来一直做不好白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，记得要泡在鸡汤中 ，实验了很多次，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，更适合炖汤 。鸡处理干净 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的白切鸡了 。
2 、不要超过两斤半） 。鸡浸泡二三十分钟后 ，葱结；
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
那么泡个二三十分钟后 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，记得 ，但不适合做白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。【碎碎念】 ：
1 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅，那么多个步骤 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，放料酒 ，水没过鸡 ，关火不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
好东西要跟大家分享 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
“无鸡不成宴” ，自然冷却后捞出 ，姜片 、包着骨头的那层肉是嫩的 。