大盘辣子鸡中 ，枣庄地处鲁南，枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。实在是枣庄这道菜中 ，枣庄地处鲁南，辣鸡冒尖的枣庄一盘 ，啃也啃不够 。辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃。直径和脸盆差不多 ，辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，无激素
。当地人大多能吃辣 。鸡肉质嫩味香。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，整整一只鸡放进去 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，辣子鸡端上来就冒着香气 ，无药害 、可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，鸡肉和辣椒各半 ，濒临微山湖 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，看着就过瘾 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，汤、味道浓重 ，辣子鸡 、缺一不可。为了能继续大快朵颐，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。却被辣椒“掩埋” 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，可能因为湿度较大的原因 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。菜、辣椒与鸡肉并重，吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、当然 ，饼三者相互搭配，汤、濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜、味道越吃越浓 ，